— Травник • Успокаивающая панна котта с лавандой —
⌚чтения: 1 минуты
#травник@obitell
Повар с севера Италии, придумавший панна котту, наверняка попал в рай. Мы можем кусочек этого рая попробовать, приготовив её. А чтобы она помогала снимать стресс, в неё можно добавить анти-стресс травы. Держите рецепт ↓
Ингредиенты
* 8 г желатина
* 48 г воды
* Стручок ванили
* 250 г сливок 33%
* 125 г молока 3% - 5%
* 60 г сахара
* 5 г липы
* 5 г лаванды
* Марля, сложенная в несколько слоёв или чайный пакетик
Приготовление
1. Замочите листовой желатин в ледяной воде.
2. Стручок ванили разрежьте острым ножом пополам, выскоблите семена обратной стороной ножа с обеих половинок.
3. Марлю сложите в несколько слоёв, чтобы получился квадрат. В центр положите травы и скрутите небольшой мешочек. Если у вас есть чайные тканевые пакетики — идеально, будет проще.
4. Залейте в кастрюлю сливки, молоко, сахар, мешочек с травами, ванильный стручок и семена.
5. Доведите до кипения.
6. Снимите с огня, как только смесь закипела.
7. Осторожно вилкой выньте стручки ванили и травы.
8. Добавьте желатин и перемешайте венчиком, чтобы желатин растворился и равномерно смешался. Не взбивайте.
9. Разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 5 часов.
10. Подавайте с клубничным вареньем, лавандовым сиропом— или просто как есть)
Нежных выходных, друзья :)
